Escondidinho de PTS

Super fácil de fazer, barato e delicioso.

Ingredientes do purê:  

5 batatas médias.

Azeite.

Sal.

Pimenta do reino. 

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Modo de preparo do purê:

Cozinhe as batatas, retire, acrescente sal e azeite a gosto e amasse com um garfo. Se quiser mais mole, acrescente um pouco de água (de preferência à água do cozimento) e leve ao fogo até dar o ponto que acha que esteja bom.

Ingredientes do recheio:

Carne de Soja (Proteína texturizada de soja).

Cebola.

Alho.

Pimentão.

Tomate.

Extrato de tomate.

Tempero a gosto (Eu uso molho shoyu, páprica picante, páprica defumada, sal e pimenta do reino).

Óleo para refogar. ⠀⠀

Modo de preparo da carne de soja:

Hidrate a soja, escorra e esprema bem, tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e molho shoyu. Deixe descansando, enquanto isso em uma panela acrescente o óleo, a cebola, alho e o pimentão por uns 2 minutos. Acrescente o tomate picado e um pouco de água, deixe os tomares ficarem moles. Acrescente os temperos e em seguida acrescente a soja e refogue até ela sugar todo o caldo. Acrescente um pouco de água ou extrato de tomate. Espere uns 3 minutinhos e quando estiver macia está pronto.

Montando o escondidinho:

Em um tabuleiro ou vasilha de vidro que possa ir ao forno, acrescente uma fina camada de purê, uma de recheio e outra mais grossa de purê. Eu joguei azeitona picada por cima e champion, mas você pode deixar sem nada e depois que desligar jogar batata palha se preferir. Deixei no forno em temperatura alta por 20 minutos, depois por mais 10 minutos em temperatura baixa. (os minutos dependem do tanto de água que foi na sua receita, vai observando enquanto a água estiver secado, desligue quando estiver formando uma casquinha fina por cima).

E está pronto. O recheio é opcional, eu usei pts porque gosto muito, mas você pode usar legumes, brócolis, couve-flor... O que tiver em casa. 

Espero que tenham gostado. Qualquer dúvida podem deixar nos comentários.