Chiclete de "Camarão"

Digamos que seja um "chiclete de camarão do imperador" de Maceió a la vigã goiano.

Fiz tudo de improviso e como quis dar o sabor de vários "queijos" usei o que tinha na despensa e inventei moda. Gostei muito do sabor e tô sabendo que foi pura sorte rsrsrs.

Façam com o que tiver em casa!

Usei um "camarão" de soja, mas ele não tem gosto de camarão e é doce. Melhor usar, shimeji branco, palmito ou outro legume mais firme no lugar.

Foto: Nayara Assunção

Ingredientes:

2 xicaras de "camarão" de soja

2 dente de alho batido

1/2 cebola picada

1/4 folha alga nori

1 tira média de tofu defumado

1 xícara molho de tomate (guardo as porções congeladas aí facilita)

2 colheres de sopa de azeitonas

1 colher de sopa de pimentão picado

1 batata pequena picada

1/4 xic de castanha de caju hidratada

2 colheres de sopa de Mandiokeijo em pó

4 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de óleo

2 colheres de sopa de Requesoy sabor provolone

3 gotas de essência Queijoquinha sabor parmesão

2 colheres de sopa de levedura nutricional

3 fatias de queijo Superbom sabor prato

Modo de Preparo:

Refogo o alho com o camarão, reserva. Na mesma panela refoga a cebola, o pimentão, a alga, tofu, as azeitonas e o molho ou tomate picado. Deixe refogar.

Em outra panela cozinhe a batata. No liquidificador bata a batata com 3 conchas de água do cozimento, a castanha de caju, a essência, a levedura nutricional e o Requesoy. 

Misture o Mandiokeijo em pó com óleo e após dissolver coloque a água. Coloque no liquidificador com a mistura anterior e bata até ficar homogêneo.

Volte o camarão para a panela com o molho de tomate e adicione a mistura do liquidificador. Coloque os pedaços do queijo Superbom e desligue o fogo. Sirva.

Receita escrita por Nayara Assunção